Rüganer Anzeiger - Das Wochenblatt der Insel

Sagard (ur). Es macht neugierig, wenn in der Nähe von großen Verkaufseinrichtungen ein vergleichsweise kleines Gebäudes mit „Qualität aus der Region“ wirbt. „Bäckerei Konditorei Fleischerei täglich frisch von einheimischen Herstellern...man schmeckt’s.“ Das ist über der Tür zu lesen, die ich in der Sagarder Schulstraße vor einigen Wochen neugierig öffnete. Links über der Eingangstür der Hinweis auf „Torsten Koepke Bäckerei und Konditorei“ und rechts auf die „Fleischerei Ganzert“. Links bestellte ich den Kaffee, hatte aber angesichts der Mittagszeit keinen Appetit auf Kuchen, sondern auf etwas Kräftiges. Kein Problem! Die freundliche Verkäuferin verwies auf das Angebot beim Fleischer nebenan. Auch dort stellte sich sofort ein Wohlbefinden angesichts des Verhaltens der Verkäuferin ein. Beiden Frauen war es zudem offensichtlich in bester Weise egal, auf wessen Seite sich der Gast an den Tisch zum Essen und Trinken setzte, denn hier ist nicht der Eine des Anderen Düwel. Hier kooperieren zwei einheimische Handwerksbetriebe, sie ergänzen sich und sind gemeinsam für die Kunden da. Schon über viele Generationen sind die Koepkes und Ganzerts mit der Eigenart ihrer Handwerkskunst auf Rügen verankert. In der vergangenen Woche saßen wir in Garz bei Bäcker Koepke zusammen, schauten auf alte Fotos und klönten über den Wandel der Zeiten. Mit ihrer Kooperation haben sich die beiden Rügener Betriebe beim Weg in die Zukunft neue Horizonte eröffnet.