Stollenprüfung brachte an den Tag:

Rügener Stollen sind auch in diesem Jahr super

Bild

Die Kommission zur diesjährigen Stollenprüfung der Kreishandwerkerschaft bei ihrer gestrengen Arbeit. Foto: Pfaffe

Bergen auf Rügen (apf). Das war ein Duft, der am Dienstag vergangener Woche durch das Bergener Park-Hotelzog. Ein Duft nach Mandeln, Rosinen und manch anderer Leckerei. Grund war die diesjährige Stollenprüfung der Kreishandwerkerschaft, zu der 18 Stollen aus elf Bäckereien der insgesamt sechs Rügener Betriebe eingereicht wurden.

Das gestrenge Schauen, Kauen und Riechen der Jury hatte zum Ziel, die Stollen nach den strengen Regeln der Deutschen Landwirtschaftsgesellschaft (DLG) zu bewerten. In der Jury hatten Konditormeister Fritz Bartel aus Bergen, Konditormeister Hans-Joachim Schwartz aus dem Ostseebad Binz und Rudolf Klunker, DLG-Prüfer aus Frankfurt am Main alle Hände voll zu tun. Klunker ist seit 1995 bei der Rügener Stollenprüfung dabei und brachte auch diesmal die offiziellen Prüfbögen der DLG mit, nach denen die Rügener Stollen bewertet wurden. Die Bäcker der Insel stellten sich damit erneut und freiwillig den strengen Qualitätskriterien, um ihrer Kundschaft unter Beweis zu stellen, dass das Rügener Bäckerhandwerk mit ihren Produkten nicht schlechter dasteht, als andere Stollen, so Innungsobermeisterin Bäckermeisterin Steffi Heusner, welche die Stollenprüfung ebenso begleitete.

In nachfolgender Übersicht finden Sie die beteiligten Unternehmen und auch, welcher Stollen besonders zu empfehlen ist. Hier die Wertung der Jury:

Bäckerei und Konditorei Arndt, Glowe