Rüganer Anzeiger - Das Wochenblatt der Insel

Die Teilnehmer des Canapee-Wettbewerbes 2007, der erneut bei Rügen C&C in Gademow stattfand, bei der Auswertung und Siegerehrung.Foto: Pfaffe

Gademow (apf). Bereits zum 6. Mal lud der Verein der Köche der Insel Rügen e.V. Kochlehrlinge zum Canapee-Wettbewerb ein. „Denn Wettbewerbe zeigen zum einen den eigenen Leistungsstand und sind zum anderen die beste Vorbereitung auf Prüfungen“, so Holger Mootz, Landesjugendwart im Landesverband Nord im Verband der Köche Deutschlands e.V., in dem der Rügener Köcheverein Mitglied ist.

Insgesamt 12 Auszubildende hatten den Mut gefasst, sich dem Wettbewerb zu stellen. Dieser ist freiwillig, bringt aber auch die Einstellung der Ausbildungsbetriebe zum Ausdruck. „Was wir heute gesehen haben, das kann sich sehen lassen“, so Mootz, der aber auch darauf hinwies, dass nicht nur das Endergebnis durch die achtköpfige Jury in die Bewertung eingeflossen ist. Auch wie gearbeitet wurde, der Umgang mit dem Warenfonds sowie eine theoretische Prüfung und eine Prüfung in der Warenerkennung waren für die Punktevergabe entscheidend. Entscheidend auch, dass erneut Rügen C&C Gademow als Sponsor der Veranstaltung zur Seite stand, „denn ohne diese Hilfe wären solche Wettbewerbe nicht realisierbar“, würdigt Andreas Michel als Chef der Rügener Vereinsköche das jahrelange Engagement der Unternehmerfamilie Bodderas.

Gewonnen hat den Canapee-Wettbewerb Rene´ Sommer vom Hotel „meerSinn“ Binz vor Mathias Knittel vom Restaurant „Alte Bootswerft“ Gager und Maria Dubberke vom „Hotel Park Ambiance“ Sellin. Weiter nahmen am Wettbewerb erfolgreich teil: Nicole Ziebel (Seehotel Binz Therme), Chris Heinze (Schlosshotel Ralswiek), Sven Hähnchen (Schlosshotel Ralswiek), Stefan Nemluwil (Cliff Hotel Sellin), Jennifer Kurzeia (IFA Ferienpark Binz), Felix Thomas (Hotel Hanseatic Göhren), David Reschke (Hotel Hanseatic Göhren), Sven Thümmler (Braugasthaus „Zum alten Fritz“ Binz) und Maik Lohrenz (Braugasthaus „Zum alten Fritz“ Binz).

Mit diesem Wettbewerb wurden erneut auch wichtige Akzente in der Ausbildung des Kochnachwuchses gesetzt, wie offenkundig zu sehen war.