Rüganer Anzeiger - Das Wochenblatt der Insel

Die Teilnehmer des Pokals der Rügener Landrätin nach der Siegerehrung. Im Vordergrund die Gewinner der Wettbewerbe, Sina Balk und David Emmerich. Foto: Pfaffe

Sassnitz (apf). Zum 8. Mal kämpften am vergangenen Sonnabend in der Beruflichen Schule des Landkreises Rügen die Köche aus dem 2. und 3. Lehrjahr bei den Einzelmeisterschaften um den Pokal der Landrätin. Zum 7. Mal taten dies auch die Restaurantfachleute des 2. und 3. Lehrjahres. Jeweils 12 Teilnehmer hatten sich in Vorausscheiden, an welchen 60 Auszubildende teilnahmen, für den Wettbewerb qualifiziert. Schon dies bescheinigt den Finalisten, dass sie zu den besten Auszubildenden an der Schule gehören. Am Sonnabend nun mussten sich die qualifizierten Teilnehmer vor dem etwa 70-köpfigen Publikum und besonders den Fachjurys bewähren. Letztere hatte wie stets harte Bewertungskriterien erarbeitet, die sich an der Praxis orientierten.

So kochten die Köche in der modernen Küche der Schule ein selbst kreiertes und erarbeitetes Vier-Gänge Menü nach vorgegebenen Zutaten, welches dann die Restaurantfachleute den Gästen des Abends, Vertretern aus Politik und Wirtschaft sowie zahlreiche Sponsoren, die diesen traditionellen Wettbewerb erst ermöglichen, servierten. Landrätin Kerstin Kassner, selbst im Bereich Hotel und Gaststättenwesen „groß“ geworden, stellte schon zu Beginn der Veranstaltung heraus, dass der Wettbewerb auch dazu angetan ist, sich mehr als andere auf die Prüfungen vorzubereiten. Das taten dann insbesondere David Emmerich (Restaurant Nixe) bei den Köchen und Sina Balk, Dorint Strandhotel Binz) bei den Restaurantfachleuten als Pokal-Sieger.

Beim Pokalwettkampf war Ulla Hoepfner, Fachlehrerin Köche an der Berufsschule Cuxhaven, zu Gast. „Wir wollen sehen, was wir künftig gemeinsam machen können“, so Roland Müller, Sassnitzer Schulleiter. In dieser Woche reist er mit Norbert Hein, Fachlehrer Köche, zum Pokal „Neptunschale“ nach Cuxhaven, wo Hein auch in der Prüfungskommission mitarbeitet. Überregional wird es auch für die besten Pokal-Köche. „Diese werden wir jetzt mit Unterstützung durch Kutter- und Küstenfisch in der dortigen Küche trainieren, die uns freundlicherweise zur Verfügung gestellt wurde. Die besten Auszubildenden werden dann den Landkreis Rügen überregional beim Achenbach-Preis und dem Helmut-Rook-Pokal vertreten und so weitere wertvolle Erfahrungen für die berufliche Zukunft sammeln zu können“, so der Rüganer Holger Mootz, Landesjugendwart Nord im Verband der Köche Deutschlands. Er stellte auch heraus, dass über die Hälfte der Finalisten aus dem zweiten Lehrjahr kommen - ein Beweis des hohen Leistungswillen.

Der Wettbewerb wurde übrigens durch die Lehrer und Schüler der Beruflichen Schule in ehrenamtlicher Tätigkeit unterstützt. Ehrenamtlich auch die Jury mit Paul Papke, Dorint Hotel Park Ambiance Sellin, Andreas Hartwig, Badehaus Goor Putbus, Robert Rausch, erster Gewinner des Pokalwettkampfes 2002, Schloss Ullrichshusen Waren/Müritz, Fred Beck, Travel Charme Kurhaus Sellin, Reinhold Berger, IFA Ferienpark Rügen Binz, Ronny Welk, Gasthaus „Alter Fritz“ Binz, Mathias Heyder, Travel Charme Kurhaus Binz und Holger Mootz, Hotel Wreecher Hof Putbus bei den Köchen und bei den Restaurantfachleuten mit Anne Rothkirch, Seniorin, Christine Knebel, Gastmahl des Meeres Sassnitz, Uta Bünting, IFA Ferienpark Rügen Binz sowie Dimitrola Schönemann und Edeltraud Haase von der Beruflichen Schule. Danke dafür!