Rüganer Anzeiger - Das Wochenblatt der Insel

Rügen (apf). Eine erfolgreiche Woche liegt hinter dem Culinary Team Rügen. Michael Abt, Auszubildender im 3. Ausbildungsjahr im Hotel Wreecher Hof, errang den 3. Platz beim 16. Citti Pokal in Neubrandenburg. Darüber informierte Holger Mootz, Initiator des Culinary Team Rügen und 1. Sprecher der Jugendwarte im Landesverband Nord im Verband der Köche Deutschlands e.V.. Dominik Heine, auch Mitglied im Culinary Team Rügen und Auzubildender im 2. Lehrjahr im IFA Ferienpark in Binz, belegte einen hervorragenden 4. Platz.

Das von Holger Mootz und den Verein der Köche der Insel Rügen gegründete Culinary Team Rügen trifft sich einmal im Monat in der Küche von Kutter und Küstenfisch, um für Kochwettbewerbe zu üben. Die besten Auszubildenden der Insel werden dort gefördert und professionell trainiert. Als Trainer sind neben Holger Mootz noch Paul Papke vom Dorint Hotel Park Ambiance in Sellin und Norbert Hein von der beruflichen Schule der Insel Rügen Rügen aktiv. „Wir bieten den Auszubildenden eine perfekte Vorbereitung auf Kochwettbewerbe und auf die Abschlussprüfung“, sagte Mootz auf die Frage, warum dieses Team gegründet wurde. „In der heutigen Zeit wo die Fachkräfte und Nachwuchsköche immer weniger werden auf der Insel, ist es wichtig die jungen Leute zu motivieren und ihnen eine vernünftige Perspektive zu ermöglichen“, so Mootz.

Im November trifft sich das Culinary Team um für den am 13. November stattfindenden Pokal der Landrätin, der in Sassnitz ausgekocht wird zu trainieren. Interessierte Auszubildende können sich für das Culinary Team bei Holger Mootz bewerben und werden bei Eignung vom Köcheverein in das Team berufen. Beim Pokal der Landrätin starten vier Teilnehmer aus diesen Team: Michael Abt, Hotel Wreecher Hof, Dominik Heine vom IFA Ferienpark in Binz, Richard Lorenz vom Desperados in Sellin und Markus Paleit vom Panorama Hotel Lohme.